汉堡的做法-汉堡-重庆华顺食品

好产品 ≠ 好生意  

?******市场调研集团凯度日前发布了《2017年城市消费者趋势报告》。报告指出：近几年消费者的消费方式和消费原因已经发生了显著变化。 中国人常说“顺势而为”，即顺应大时代，不要与趋势为敌。

如今消费者的生活方式在生活水平日益提高的背景下正持续演进，新层次的健康和美好生活意识正在发酵和显露，这意味着对食品有更高的标准：轻盈、低热量、有机……已经成为城市人群、尤其是时尚、小资、新中产人群的身份标签。 再这样的大背景下，投射到餐饮食品行业，就需要根据生活方式、健康的新定义相应地升级产品。

如今餐饮业正变得越来越时尚化，都有当季流行款、当季***热门食材或口味，而当下一季风潮来临时，那些旧款就变得乏人问津。如果餐营者做出再好的产品却与新一季的风尚完全不匹配，这种自嗨式的营销只能孤芳自赏了。

客群越清晰，营销也越***，营业额=MS×商圈人口×份额，营业额=卖什么X卖给谁X怎么卖； 而每一项背后其实都有市场调查。

餐饮行业确实入行门槛相对较低，但真正要做好***是一拍脑袋的事。想要进入餐饮行业的准餐营者务必三思而后行，餐营者们也要随着市场动向不断调整策略。

你的电脑、手机软件在不断升级，你的餐厅当然也需要。

运营汉堡店的方法

开汉堡店可能是大家的梦想，于是乎汉堡店加盟的人也就越来越多，可是存在更多的人不清楚如何经营汉堡店，这下就让很多人头疼了，因为有好的运营方法才是餐饮生存的根本啊。下面就由汉堡新语来解释一下吧，如何成功运营一家汉堡加盟店？

一、汉堡店加盟前的思想准备

加盟者在加盟汉堡店前，要先正视自己，在心理上做好充分的思想准备。比如本人性格爱好是否适合汉堡包加盟创业，自己创业要靠拼搏的精神，勤劳奋进，吃得苦中苦，方为人上人，要想创业成功赚得大钱，赢得尊重，首先要具备吃苦耐劳的精神，付出才有收获!

二、汉堡店加盟店面的选址

选择一个可以带来经济效益和长远发展前景的店面位置是加盟者们共同的心愿.毕竟开店不是一两天的事情，要有长远发展的打算，汉堡新语加盟品牌总结出汉堡店加盟较好的经营场主要有：一是城市繁华的各大商场和购物中心的周边环境;二是各大商场里面和购物中心的里面;三是车站、码头和机场;四是学校、工厂附近;五是商业街（步行街内）;六是大型的住宅小区或者住宅密集型社区内外;七是医院或者电影院旁边。

三、汉堡店加盟后的员工培训

有能力的员工可以为老板解决各种疑难，所以每个都是训练有素的老板得力的左右手，员工素质的高低，决定着汉堡加盟店的业绩高低，对加盟者成功经营起着重大作用。从招聘开始就要严格筛选，接下来的岗前培训尤为重要。华顺汉堡可以为加盟者提供有利的人力资源帮助，全程协助加盟者完成招聘、培训工作，达到人人无障碍操作。

餐厅老板自曝行业***：如何开自助餐厅不担心被吃垮

三个回本策略，让顾客觉得很划算

自助餐是一种靠人员流量来拉低平均消费的餐饮模式。我们每个人都是个体，也许有的个体特别能吃，产生了我已经完全吃回成本了的感觉。

但是作为自助餐全天经营来说，你只是增加了千分之一，属于概率范围内的事件。这点就像保险公司赔付，汉堡加盟店，虽然不断有人获得了高额赔付，但保险公司抓的是整体概率，只要在概率内，就能保证整体盈利。

而作为消费者个体，其实判断自己能否吃回来是靠的自己的视觉和经验。因此，汉堡，开自助餐要做到以下的三点：

一，自助餐品种要足够多。  

尤其是比较有品位的菜品就会在心里觉得在这里吃很划算。

第二，每样菜品横向比较觉得很划算。  

消费者比较对象都是其他餐饮的成品价格，而其他餐饮也依然是保留了利润。所以自助餐依然保证了利润，汉堡加盟费多少，就像一个披萨，很多人会觉得它值40-50元，但是它的成本实际没有这么高。

第三，每个人的胃都是有限的，吃了A就吃不了B。  

品种多样的自助餐会极大地丰富你的选择，没有一个客人会做到从头到尾只选店里***贵的一样物品消费，无论多么想吃回来。所以，多样的消费会拉低每个人的平均消费水平。